Laurent PAILLAT

Depuis combien de temps êtes-vous exploitant, et depuis quand en bio  ? Je suis la première génération, et en bio depuis 1997. Je travaille en maraichage (abri méditerranéen, serres) et en oléiculture. Pourquoi ce métier, qu’aimez-vous en lui  ? Plus qu’un métier, c’est un patchwork de savoir-faire et de savoir-être. J’avais fait une visite en […]

Sabine LAGARDE

Pouvez-vous vous présenter ? Nous sommes la deuxième génération de paysans à Bellegarde. Nous sommes installés depuis 2005 et nos terres étaient en bio depuis 1989. On travaille en serres, ponctuellement en plein champ et depuis 2021 on a un verger de kaki pomme. Le bio, le métier, pourquoi ces choix ? Le bio, il […]